Agrumes

Essentiellement utilisé en bordure méditerranéenne, l’agrume reste une espèce assez capricieuse qui ne pourra s’épanouir et fructifier que dans certaines conditions bien définies : pas de gel, terre légère et bien amendée, protégé du vent. Les plus utilisés sont le citronnier, l’oranger et le clémentinier. Récemment, certaines variétés sont devenues à la mode avec notamment le citron caviar.